La Hofbrauhaus se fundó en 1589. Cuando la corte real en Múnich mostró su descontento con la cerveza local, el duque Guillermo V de Baviera decidió establecer una fábrica que elaborara cerveza especialmente para la corte.
No fue hasta 1828 que la Hofbrauhaus abrió sus puertas al público. Hoy en día, la Hofbrauhaus permanece en la misma plaza donde los habitantes de Múnich probaron su cerveza por primera vez.
La Hofbrauhaus tiene una historia política interesante, aunque con algunos capítulos sombríos. Sus clientes incluyen celebridades de la talla de Lenin, quien frecuentaba la cervecería junto con miembros del partido comunista de Baviera. Adolf Hitler pintó una acuarela de la Hofbrauhaus en su época de estudiante de arte, y el partido nazi celebró algunas reuniones en la cervecería. Más tarde, en el siglo XX, los presidentes estadounidenses John F. Kennedy y George H.W. Bush también visitaron la Hofbrauhaus.
La Hofbrauhaus está compuestas por cuatro zonas principales. La enorme Schwemme ya no se utiliza para la elaboración de la cerveza, sin embargo, ofrece la posibilidad de disfrutar el ambiente de una auténtica cervecería. Este gran salón tiene capacidad para 1,300 personas y ofrece música local en vivo todos los días. El Bräustüberl ofrece una atmósfera más tranquila y tiene vistas a la plaza. El gran salón de fiestas tiene techos abovedados y candelabros cuenta con exhibiciones de baile y folclor todas las noches. Si el clima es perfecto, puedes sentarte bajo los castaños y disfrutar de los peculiares encantos de un Biergarten bávaro.
Cada año, cerca de cuatro millones de personas visitan la Hofbrauhaus, pero las multitudes son ideales para crear la atmósfera adecuada, y es común ver a los locales compartir las mesas con los turistas. El amable personal estará encantado de tomarse una foto contigo, luciendo sus tradicionales atuendos, Dirndl y Lederhosen. Los clientes más valientes probarán la Weisswurst, un tipo de salchicha blanca que se come tradicionalmente por la mañana.
La Hofbrauhaus abre todos los días, desde por la mañana hasta muy tarde. Se encuentra muy cerca de la Marienplatz, una plaza con muchos servicios de transporte, como tranvías, autobuses y el U-Bahn.
