Old Bushmills Distillery

La Old Bushmills Distillery, una de las pocas destilerías históricas en operación que ofrece visitas guiadas. Es una parada obligatoria si te gusta el whiskey. Incluso si no te gustan las bebidas alcohólicas fuertes, es interesante presenciar la fabricación de este néctar que ha hecho famosa a Irlanda, en una de las casas productoras más célebres de Irlanda.

La historia de Bushmills comenzó en 1608, cuando el rey Jaime I otorgó una licencia para destilar en favor de Sir Thomas Phillips. Este hecho la convierte en la destilería más antigua del mundo. Años después, durante el siglo XVIII, se instituyó la Old Bushmills Distillery y registró su alambique de destilación.

El recorrido a pie dura alrededor de 45 minutos y te lleva a ver todo el proceso de producción. Comienza por la sala de destilación para ver cómo se combina la cebada malteada con agua del río Bush. Recorre la sala de fermentación para ver cómo se agrega la levadura y comienza a formarse el alcohol. Mira los alambiques de cobre que dan a Bushmills su sabor en la destilería antes de descubrir la riqueza del aroma de los barriles de de roble americano y de Jerez español que se usan para el añejamiento. Para terminar el recorrido, atraviesa la sala de mezclado y la planta embotelladora, donde aprenderás acerca de los últimos toques.

El recorrido está a cargo de las mismas personas que fabrican el whiskey, así que tendrás la oportunidad de preguntar a los propios expertos acerca de su trabajo. Descubre la historia del whiskey en toda Irlanda y conoce la diferencia que un pequeño cambio en los ingredientes y el suelo puede provocar en el sabor de un barril.

Al final del recorrido, se invita a los adultos a que prueben el whiskey por sí mismos, y los niños reciben una bebida no alcohólica de cortesía. Prueba un poco más de whiskey para acompañar uno de los platillos tradicionales en el bar y restaurante. Visita la tienda de Bushmills si quieres llevar a casa algún whiskey Bushmills añejo o de edición limitada, o consigue algún otro recuerdo.

La destilería de Bushmills está a unos 97 kilómetros (60 millas) al noroeste de Belfast, cerca del Mar de Irlanda. El lugar cuenta con un amplio estacionamiento gratuito. Bushmills abre todo los días, pero lo mejor es llamar antes, ya que, debido a sus procedimientos operativos, la destilería puede cerrar durante varias horas.