Los hoteles históricos les dan a los huéspedes la posibilidad de hospedarse en un edificio reconocido oficialmente por su valor histórico. En todo el mundo, hay hoteles históricos que alguna vez tuvieron otra función, como castillos, palacios, grandes residencias y hasta antiguas estacione de policía, cabañas o rascacielos. Es decir, cualquier espacio que despierte un interés especial. En Fitz Roy, estos tipos de hoteles a menudo conservan características auténticas, como decoración de época o arquitectura tradicional, en los espacios compartidos o las habitaciones.