Al reservar en un hotel histórico, los huéspedes pueden pasar las vacaciones en un hospedaje que fue reconocido por su importancia histórica nacional. Un castillo, una residencia, un palacio o incluso un pub, una cabaña, una antigua estación de policía o un rascacielos pueden transformarse en hotel histórico, la única condición es que sean un lugar de interés particular. La arquitectura tradicional o la decoración de época que suele apreciarse en las habitaciones o los espacios públicos de este tipo de hoteles en Biberach es lo que les aporta un carácter particular.