Únase a nosotros y deje atrás la ajetreada Málaga mientras se adentra en las colinas mediterráneas de Mijas en una cómoda minivan Mercedes. En menos de 30 minutos, cambiarás la concurrida ciudad por viñedos, aire fresco y el ritmo tranquilo de un pequeño proyecto vinícola de gestión familiar.

Su primera parada es un viñedo mediterráneo en la ladera a unos 400 metros sobre el nivel del mar, envuelto alrededor de la casa familiar del enólogo. Tres pequeñas parcelas —unas 900 vides en total— caen por la pendiente hacia el mar. En días claros se puede ver todo el camino a África. Pollos, una cabra, un perro amistoso y algunos gatos comparten la tierra con las viñas, recordándole que este es un verdadero hogar de trabajo, no un parque temático de vinos pulidos.

Aquí su guía, mientras disfruta del primer vino, utilizará el paisaje para explicar las uvas, el clima y la historia de cómo este proyecto casero se convirtió en una referencia para los mejores restaurantes locales.

A continuación, conducirá a una pequeña bodega “garaje” escondida en una zona industrial de Mijas. Desde el exterior parece un almacén normal. En su interior, se siente como un spot secreto: tanques, barriles y botellas de un pequeño productor que se preocupa más por el sabor y la honestidad que por las etiquetas y la comercialización. Sus vinos no se venden en supermercados ni en línea. Casi todas las botellas van a los mejores restaurantes de la Costa del Sol a través de un único distribuidor de lujo, lo que hace que esta visita se sienta aún más especial.

Aquí degustarás al menos 6 vinos locales diferentes, generalmente incluyendo blancos, rosados, tintos y, dependiendo del día, estilos más inusuales como el vermut, naranja o vinos espumosos. Los vinos son de elaboración natural, de baja intervención y elaborados sin añadir sulfitos, utilizando levaduras autóctonas y mucha paciencia.

Para ayudar a su paladar a entender los vinos, cada invitado recibe un pequeño plato de maridaje individual estilo tapas con bocados simples elegidos para combinar con los diferentes estilos de vino — tal vez una galleta con paté de salmón, un cubo de queso con algo salado encima, un trozo de tortilla española o una cucharada de tabbouleh con especias. En medio de la mesa también encontrarás snacks locales extra para compartir, como quesos, embutidos en rodajas, tortilla, patatas fritas y palitos de pan crujientes (los artículos pueden variar).

A lo largo de la experiencia tu guía de habla inglesa traducirá, hospedará y se asegurará de que todos se sientan cómodos. Hablarás del vino de una manera relajada, con los pies en la tierra, sin esnobismo y sin necesidad de saber nada de antemano. La mayoría de nuestras salidas se realizan con grupos muy pequeños, generalmente alrededor de 8 personas, por lo que hay mucho tiempo para hacer preguntas, disfrutar de las vistas y empaparse del ambiente.

Para cuando conduzcas de regreso a Málaga, no solo habrás probado algunos de los vinos con más carácter de la zona, habrás pasado el día dentro de una historia real: una casa familiar, un viñedo en la ladera, una pequeña bodega urbana y un grupo de personas que realmente aman lo que hacen.