La visita se llevará a cabo en italiano o en inglés y estará dirigida por el propietario de la empresa. La visita comienza con la explicación de los viñedos, que verá a su alrededor. Los viñedos son para la producción de vinagre balsámico y la producción de vino de Lambrusco grasparossa castelvetro. Luego verá todas las fases de procesamiento, desde el prensado de las uvas, el mosto hirviendo cocido dentro de la caldera, hasta la filtración y la mezcla. Continuar hasta el interior de la acetaia donde el vinagre comienza su paso de envejecimiento dentro de los barriles de madera de diferentes tipos de madera y diferentes tamaños. Aquí, el vinagre ha estado envejeciendo a lo largo de 7 generaciones, y ahora verá la histórica fábrica de vinagre, que data de 1860. También tendrá la oportunidad de degustar los vinagres balsámicos 'jóvenes', producidos para usar en verduras, ensaladas y de uso diario, y vinagres más 'envejecidos', para usar en carne y pescado, para realzar el sabor de platos más refinados. Luego llegamos a la degustación de los 'Extravecchi' (muy antiguos), que han estado envejeciendo desde un mínimo de 12 años hasta las reservas de la familia de más de cien años de edad. Tendrá la oportunidad de degustar algunos platos típicos. Al final de la comida se le ofrecerá Grasparossa Lambrusco, un vino producido en el lugar. También puede comprar algunos productos para llevar a casa.