Vive una experiencia auténtica en el corazón de una antigua quesería artesanal en Vico Equense, en la hermosa península de Sorrento, y descubre de cerca la tradición quesera de las montañas Lattari.
Te acompañará Antonio, un joven maestro quesero y guardián de las tradiciones de su familia, quien te guiará a través del taller lácteo artesanal, compartiendo procesos de producción, curiosidades, y anécdotas ligadas al Antico Caseificio. La visita comienza con una explicación detallada de las técnicas tradicionales de elaboración del queso, para entender cómo, durante siglos, la leche se ha transformado en auténticos quesos a través de rituales inalterados a lo largo del tiempo.
El corazón de la experiencia es la Clase Cagliata, donde realmente te pondrás manos a la obra y, guiado por Antonio, crearás uno de los quesos más antiguos de la historia: Primosale, obtenido a través de la coagulación láctica y símbolo de los orígenes del arte quesero. Luego participarás en la producción de mantequilla batida a mano, que todavía se elabora hoy con palas de madera y gestos antiguos transmitidos de generación en generación.
La experiencia termina con una degustación de quesos artesanales y embutidos locales, un momento perfecto para saborear sabores tradicionales y disfrutar de un ambiente cálido y auténtico.
Reserva ahora y déjate seseir por la historia, la tradición y el gusto en Campania.