¿Alguna vez te has preguntado cómo se hace el rey de los quesos italianos? ¿Cuál es la alimentación de las vacas lecheras, cuánta leche producen, cómo se almacena y se entrega a la lechería? Seguiremos el proceso de elaboración del queso de la mano del experto maestro quesero. Veremos los hábiles movimientos del maestro quesero durante la rotura de la cuajada y la delicada fase de cocción durante la cual se controla hábilmente el calor para expulsar el agua de los gránulos. Descubriremos herramientas antiguas y materiales modernos, método y pasión, una combinación mágica que conduce a la creación de Parmigiano Reggiano cada mañana. Al final de esta experiencia, el sabor del Parmigiano Reggiano siempre traerá recuerdos de la pasión y las maravillas encontradas en el camino. Descubriremos los secretos del Vinagre Balsámico Tradicional, una de las joyas escondidas y aún poco conocidas de Reggio Emilia y Módena. ¡Te esperamos para vivir una experiencia verdaderamente inolvidable!