Tiempo para degustar algunos productos locales. Aceite de oliva... Tsikoudia... y miel por supuesto

Los viajeros podrán ver en el casco antiguo de Rethymno, una mansión veneciana del siglo XVII donde se encuentra el tradicional taller de filo de Giorgos Chatziparaschos, el más antiguo de su tipo que elabora filo ''kantaifi'' y ''baklava'' desde hace 65 años. . Si bien los ingredientes son simples (harina, agua y un poco de sal), las proporciones según Hatziparaschos requirieron años de pruebas. El filo tradicional es un ingrediente esencial para los dulces tradicionales almibarados bañados en miel, como el kadaifi y el baklava. Si tienes suerte, podrás observar al maestro en el trabajo. Una mezcla fluida cae en una máquina especial situada en la trastienda donde los aromas de la mantequilla se esparcen en el espacio y una sartén de cobre caliente no deja de girar. Sobre las llamas se crean cientos de hilos finos y cocidos de kadaifi. Espolvoreado con el equilibrio adecuado de canela y nueces picadas, el kadaifi es uno de los dulces favoritos.

JARDÍN ALI VAFIS Nuestra siguiente parada será una "taberna" basada en un edificio de la época veneciana que fue ocupada por los otomanos. En esta parada degustaremos los mejores "mezedes" de Creta, un pequeño plato tradicional de la cocina cretense y otomana, en el menú: Ensalada con tomate, pepino, alcachofa y crutón de pan, Vino blanco, tinto y rosado, Frijoles negros con trucha, queso de cabra Graviera, hoja de chorizo orgánico acompañado de raki. Es un pequeño y acogedor bar con un ambiente único donde podrá relajarse y tomar deliciosos cócteles por la noche. Hasta entonces, estarás plenamente informado sobre la historia de nuestra ciudad. Si desea visitar la fortaleza de Fortezza después del final del recorrido, nuestro guía estará encantado de ayudarlo y acompañarlo hasta la entrada de la fortaleza.