Pasa más allá del Casco Antiguo y pasa la noche en Gros, el barrio donde la historia culinaria de San Sebastián continúa desarrollándose.

Esta experiencia gastronómica y vinícola para grupos pequeños está diseñada como una cena progresiva en cuatro lugares cuidadosamente seleccionados. Cada parada revela una etapa diferente en la evolución de la cocina vasca, desde los tradicionales platos básicos de siderería hasta la cocina bistró contemporánea y los vinos regionales raros.

Comienza con los sabores que construyeron la reputación de la ciudad: dos pintxos clásicos servidos con refrescante sidra vasca. Continúa hacia un moderno bar de pintxos, donde los chefs reinterpretan ingredientes familiares con una técnica refinada y perspectiva fresca, maridados con vino txakoli de la costa vasca.

En un bistró contemporáneo, observe la cocina en acción antes de disfrutar de un plato y postre de temporada centrados en verduras, cuidadosamente combinados con vino. Termine la noche en un íntimo bar de vinos dirigido por un experimentado sommelier con credenciales de estrella Michelin, degustando vinos regionales distintivos junto con quesos vascos cuidadosamente envejecidos.

Con asientos en cada parada y un ritmo relajado en todas partes, esta experiencia se siente menos como un recorrido y más como una cena bien organizada, una que profundiza su comprensión de cómo la cocina vasca honra la tradición mientras se reinventa constantemente.