Sevilla come tarde, bebe con intención, y mantiene sus mejores bares en calles que la mayoría de los visitantes nunca encuentran.

Este recorrido comienza en el Patio de Banderas, a pasos de la catedral, donde parte de una puerta morisca original del siglo XI aún se exhibe en un pequeño museo. A partir de ahí, cuatro barrios en tres horas. El Barrio Judío viene primero, con Las Teresas, un bar que ha estado sirviendo ensalada de jamón y papa bajo un techo de fotografías antiguas desde antes de que nadie pueda recordar. En Inés Rosales, la torta de aceite de oliva que el fundador comenzó a elaborar en 1910 y ahora exporta a cuarenta países, se come con una copa de vino naranja. Pasada la catedral y hacia El Salvador, donde la pequeña bodeguita al lado de la iglesia se llena de lugareños a cada hora. Carillas de cerdo y una tortilla de camarón, con vino, en la plaza que ha sido el centro de la vida cotidiana sevillana durante siglos.

En Alfalfa para Bodega La Aurora: tintas de madera, artefactos en las paredes, chorizo flameante y espinacas con garbanzos, lavados con un tinto de verano. Heladería Bolas cierra la tarde con helado artesanal en una de las plazas más tranquilas de la ciudad vieja.

¡Ven a comer a tu paso por la Sevilla que la mayoría de los visitantes pasan directamente!