St. Joseph Plantation es una de las pocas plantaciones de azúcar totalmente intactas en las parroquias del río. Además de la mansión, este sitio histórico cuenta con muchas dependencias para que los huéspedes exploren. Estos incluyen casas originales de personas esclavizadas, una cocina independiente, herrería, casa de la escuela y gallinero. Varios edificios han sido trasladados a su ubicación actual desde otras partes de la propiedad, pero la mayoría permanecen donde fueron construidos.

La estructura inicial de la Casa de San José fue construida por la década de 1830 y ampliada por la década de 1850. La expansión fue financiada por el dinero de la dote que le fue dado a Josephine Aime Ferry por su padre, Francois Gabriel “Valcour” Aime. En 1877, Joseph Waguespack compró la plantación y la nombró en honor a su santo patrón. Más tarde, uno de sus nietos compró Felicity Plantation. En 1901, sus nietos formaron la St. Joseph Planting and Manufacturing Co., LTD. y fusionó las dos plantaciones.