Comience su viaje con una visita al mercado local, donde aprenderá sobre verduras regionales, especias y elementos esenciales de cocina. Tus anfitriones te mostrarán cómo elegir los mejores ingredientes, al igual que los locales.

Luego, de regreso a la cocina del pueblo, disfrute de una sesión de cocina práctica preparando platos clásicos de Kerala utilizando productos frescos, especias molidas a mano y técnicas milenarias. Aprende a cocinar artículos como curries estilo Kerala (opciones vegetarianas y no vegetarianas), platos y chutneys a base de coco, acompañamientos de arroz y acompañamientos crujientes.

Finalmente, siéntese a disfrutar de su comida de la manera tradicional, servida en una hoja de plátano, con té, risas e historias locales. Al final de la clase, llévate a casa recetas, recuerdos, y la confianza para recrear el sabor de Kerala donde quiera que vayas.