Día 1: Check-in en su Apartamento u Hotel después de las 13:00 horas, encuentro con el Chef, recorrido rápido por el centro histórico de Bolonia, aperitivo y cena en el Cibo Bistro.

Día 2, 3 y 4: después del desayuno, reunión en el Instituto Culinario de Bolonia en Via Agamennone Zappoli 5 40126 Bolonia a las 8:30 a. m. y luego realice un recorrido histórico de camino a la zona del mercado de Bolonia con el chef, donde decidirá qué preparar. en la cocina y comprar en los puestos del mercado. Después de pasear, probar el mercado y comprar ingredientes, regresas a la escuela y comienza la aventura culinaria. Prepararás 2 deliciosas y completas comidas de abuela, una para el almuerzo y otra para la cena, incluida pasta hecha a mano, usando un Mattarello de 38 pulgadas de largo. (rodillo). A las 13.30 horas disfrutarás del almuerzo con lo que cocinaste y luego tendrás unas horas para relajarte. Tarde: ahora puedes elegir entre 3,5 horas de cocina en la escuela o un recorrido a pie por el centro de la ciudad de Bolonia con tu chef/guía: Piazza Maggiore y Piazza Re Enzo, Piazza Santo Stefano, los pórticos comerciales de Archiginnasio y Via Farini. y muchos otros destinos históricos y gastronómicos según su elección. A las 6:00 p.m. estarás de regreso en la Escuela de Cocina y estarás preparando la cena como habías planeado por la mañana en el Mercado con el Chef.

Día 5: Tour del Vinagre Balsámico y Cocina en la Acetaia: encuentro en el Instituto Culinario de Bolonia a las 8.30, ir de compras al mercado con el chef y visitar la vinagreta “La Cà dal Non” (en inglés “Grandfather's House”) donde Mariangela y su familia le llevarán a descubrir el fascinante mundo del vinagre balsámico tradicional de Módena entre 12 y 25 años. Aquí, después de la visita prepararemos una deliciosa comida utilizando como hilo conductor la colección de condimentos agridulces del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena.

Día 6: Excursión de un día a Venecia: comienza tu aventura a las 9 a.m. en Bolonia. Tu chef/instructor te acompañará en un viaje rápido y llegarás a Venecia a las 11:00 a. m. A través de los pintorescos canales venecianos llegaremos en breve a la plaza empedrada del famoso mercado de mariscos de Rialto, donde disfrutaremos de aperitivos Prosecco y almuerzo en 2 Bacaro (Osteria) típica veneciana.

Día 7:

Desayuno, Check-out, Clase de Cocina y Almuerzo.