La paella de marisco es un regalo de Valencia para la costa, y esta clase de cocina práctica te enseña la receta real, no la versión turística. Aprende a hacer auténtica paella de marisco con su tradicional sofrito de salmorreta, la forma en que los chefs valencianos la han perfeccionado durante generaciones. Marisco fresco. Sin atajos. Solo auténtica técnica de chefs locales que crecieron haciéndolo.
Su experiencia comienza en Ruzafa Market, una joya del barrio donde los lugareños compran ingredientes frescos, lejos de las multitudes del Mercado Central. A continuación, únete a nuestro taller de grupos pequeños para dominar los secretos : construir la rica base de salmorreta, conseguir el socarrat perfecto (la preciada corteza de arroz crujiente), utilizar arroz de albufera de los propios campos de Valencia, y equilibrar el azafrán como un profesional.
Mientras tu paella cocina a fuego lento, disfruta de un taller de sangría y prueba las tapas tradicionales. Luego siéntese a deleitarse con su creación con vino local, ensalada, mistela y postre casero.