En la parte más meridional de Istria, en el pueblo de Šišan, un pequeño productor orgánico elabora vinos que son un reflejo puro de la tierra, la intuición y la visión arquitectónica.

Esta degustación se lleva a cabo dentro de una llamativa estación de vinos modernista, definida por líneas limpias, concreto y vidrio. Desde el exterior parece minimalista y subastado, pero dentro del espacio revela su carácter: la sala de degustación de diseño se baja a la estructura, lo que le permite pasar por alto la bodega de barrica mientras disfruta de sus vinos. El entorno crea un diálogo tranquilo entre el vino, el espacio y la atmósfera, refinada pero relajada, contemporánea pero profundamente arraigada en la tradición.

Alrededor de la estación vinícola hay 12 hectáreas de viñedos plantados en el emblemático suelo rojo de Istria, rico en minerales y saturado de piedra caliza. Este terroir distintivo da forma a los vinos de estructura, frescura y autenticidad. Los viñedos se cultivan de acuerdo con los principios de la agricultura ecológica, preservando el equilibrio natural de la tierra y permitiendo que cada añada exprese su verdadera identidad.