Casa Crespo es Oaxaca en su cocina. Allí vive la tradición, donde el chef Oscar Carrizosa, (originario de la región Mixteca) mezcla los ingredientes de las 16 etnias de Oaxaca con la sazón original que heredó de su abuela. Es el lugar perfecto para conocer los sabores y aromas de la comida oaxaqueña en las clases que imparte Oscar.

Oscar, que es muy simpático, también enseña a oler e identificar los aromas que salen de los platos. Presenta opciones de menú y los estudiantes deciden qué les gustaría cocinar. No hay menú fijo. Enseña a cocinar 3 tipos de tortillas, 3 tipos de salsas, una entrada, sopa, mole, postre y bebida. Platos que luchan por permanecer en el paladar y en la memoria de los amantes del buen comer.