¡Embárcate en un sabroso viaje por el pasado, el presente y el futuro gastronómico de Tokio! Explora tres distritos geográficos de Tokio y disfruta de más de 11 degustaciones gastronómicas. Empezando por el pasado, descubrirás sabores históricos en Nihonbashi y, pasando a la actualidad, cenarás como los famosos asalariados japoneses en un puesto de izakaya y fideos. Por último, de cara al futuro, en Akihabara verás cómo el marketing innovador lleva los aperitivos tradicionales a las generaciones más jóvenes de Tokio.
Nihonbashi: La base histórica
Tu aventura comienza en Nihonbashi, donde se arraiga la esencia de la cultura gastronómica japonesa. Sumérjase en el pasado mientras explora ingredientes clave como el Dashi, la sabrosa base de muchos platos. Adéntrate en el mundo del katsuobushi y las algas marinas, dos componentes esenciales de la cocina tradicional japonesa. Saborea delicias atemporales como algas marinas cocidas a fuego lento (Kombu Tsukudani), una bebida saludable de arroz fermentado (Amazake), batatas fritas (Imo Kenpi) y mochi de arroz glutinoso con un relleno dulce (Daifuku Mochi). Estas deliciosas delicias se han saboreado durante generaciones, seleccionadas en tiendas meticulosamente seleccionadas, algunas de las cuales datan de hace más de un siglo.
Ginza: sabores industriales y secretos de los asalariados
Adéntrate en la vibrante atmósfera de Ginza y Yurakucho. Come como los asalariados, los icónicos trabajadores de cuello blanco de Japón, y cena como lo hacen en Izakayas y en los puestos de fideos escondidos bajo las vías del tren. Saborea platos comunes de pollo, una bebida alcohólica japonesa exclusiva llamada Sour, y el udon al curry, un plato de sopa de fideos que representa el paladar contemporáneo moldeado por la industrialización japonesa de posguerra.
Estación de Tokio: cultura de regalos y comidas rápidas
En la estación de Tokio, descubre las complejidades de la cultura japonesa de regalos mientras saboreas un delicioso Fruits Sando, un sándwich japonés de pan con leche relleno de frutas frescas y crema batida. A medida que explores, descubrirás el vínculo entre la comida y los icónicos trenes bala de Japón, lo que añadirá otra capa a tu comprensión de la evolución culinaria del país.
Akihabara: fusión futurista y marketing innovador
Haga un breve viaje en metro hacia el futuro con una visita a Akihabara, famosa por la electrónica, la cultura del anime y la innovación tecnológica. Adéntrate en el futuro de la cocina japonesa mientras degustas una selección de aperitivos tradicionales que utilizan estrategias de marketing innovadoras para atraer a las generaciones más jóvenes de Tokio. Hable sobre el papel de Akihabara en la introducción de nuevas tecnologías, ideas y subculturas en Japón, proporcionando un telón de fondo dinámico para su exploración culinaria.
A lo largo de este recorrido de 5,5 horas, no solo disfrutarás de deliciosos bocados, sino que también descubrirás las historias detrás de cada plato y los restaurantes que los ofrecen. Tenga en cuenta que este recorrido a pie requiere un ritmo de caminata moderado y no es apto para sillas de ruedas. Caminarás unos 6,5 km. Únase a nosotros para «comer como un auténtico lugareño» en Japón y disfrutar de la rica variedad de sabores que dan forma a su herencia culinaria.
