La herencia de Chalk Hill comenzó con la llegada de John Harvey a Adelaida en 1839, cuando había alrededor de 6000 personas viviendo en Adelaida. John fue la segunda persona en plantar vides al norte de Adelaida, antes del nacimiento de las regiones vitivinícolas de Barossa y Clare. Seis generaciones y 185 años después, la familia Harvey continúa con su herencia vitivinícola y de cultivo de uvas en McLaren Vale con Chalk Hill. Aquí también se encuentra el Never Never Gin, donde podrá probar algunas deliciosas ginebras y los clientes pagan su propia ginebra.

Los vinos de Samuel's Gorge se elaboran a mano y reflejan el paisaje en el que trabajamos. Hacemos referencia a la historia para lograr textura, complejidad y armonía. Utilizamos técnicas pacientes, utilizando levaduras autóctonas, para asegurarnos de que nuestras fermentaciones sean largas y lentas. Nuestra bodega está cubierta por un cobertizo y por la noche por un techo de estrellas. Los visitantes de Samuel's Gorge pueden ver nuestro proceso durante la cosecha, a fines del verano.

Seis generaciones de productores tenaces y competitivos y un enólogo igualmente entusiasta: así es la familia Oliver. La familia, que vive en pleno centro de McLaren Vale, se esfuerza por producir parcelas perfectas de fruta en su propiedad de 100 hectáreas denominada "Taranga". Su colección de vinos artesanales de Oliver's Taranga, producidos en lotes pequeños, habla tanto de la variedad como de la añada, capturando un momento y un lugar, a la vez que sigue documentando la relación continua de 185 años de la familia con la tierra.