La bodega Shirvan Wines (también conocida como “Meisari”) es una de las más jóvenes de Azerbaiyán y la primera del país reconocida por el certificado de la UE como productor de productos orgánicos. Las primeras 40 hectáreas de viñedos se sembraron recién en 2014, y la primera cosecha se obtuvo en 2017. Ahora este territorio ha aumentado a 310 hectáreas, donde ya hay un museo, un restaurante y una casa de huéspedes construida para rutas del vino. “Meisari” está a poca distancia de Shamakhi. Los recorridos aquí incluyen la degustación de 6 tipos de vino orgánico creados a partir de una combinación original de variedades de uva francesas, pero su número aumentará después de que las uvas de las variedades caucásicas maduren en viñedos recién plantados.