La clase está a cargo del dueño de la pequeña cafetería, que es un tostador y barista experimentado certificado por la SCA (Specialty Coffee Association). La clase se lleva a cabo en su cafetería local, una cafetería que se centra en destacar las experiencias locales para los visitantes. Es una clase informal, en la que se aceptan todas las preguntas que quieras, pero la intención es centrarse en el café de especialidad. Salirás de la clase con una idea clara de lo importante que es seguir los pasos claramente delineados que te permitirán preparar el espresso perfecto, ya sea en una máquina comercial o en una máquina de espresso casera. La clase de las 11:30 a. m. es durante el horario de apertura de la cafetería, así que prepárate para interactuar con los clientes habituales mientras tomas la clase. ¡Incluso podrías terminar preparando tu espresso para un cliente!