Visite una fábrica de queso Parmigiano Reggiano tradicional y conozca los secretos de uno de los ingredientes más famosos de Italia. Observa cómo trabajan los queseros cómo se sigue produciendo el queso siguiendo los métodos tradicionales. Observe a los queseros sacar el producto de las cubas de leche y visite las salas de formación y salazón antes de pasar a la stagionatura donde se envejece el queso.
Luego, pruebe el delicioso queso con un poco de miel y vino local. En la fábrica de jamón, el recorrido comienza con una breve introducción al lado histórico de la producción, desde aquí visitará la «fase fría», donde se procesan las carnes frescas. Verá las máquinas utilizadas para la salazón y las celdas de refrigeración/reposo, las salas de condimentos.
Al final del recorrido gastronómico, degustaremos jamón de Parma y una copa de malvasía, un vino blanco espumoso de la zona.