Mis excursiones de observación de aves se organizan de forma muy ecológica y “lenta”: de hecho, es posible participar en grupos pequeños. Durante el itinerario hacemos algunas paradas para observar a los animales. Los instrumentos ópticos a disposición de los participantes les permiten capturar momentos de la naturaleza desde una distancia considerable, para luego disfrutar de tomas fotográficas. En la época estival suelen encontrarse grandes grupos de flamencos (algunos miles), pero también otras especies muy hermosas y fascinantes como tarros, avocetas, cigüeñuelas, ostreros y charranes. Vivir esta experiencia significa descubrir el fascinante patrimonio naturalista y paisajístico de Pialassa Baiona y, juntos, recorrer la evolución del territorio desde la época de los romanos hasta nuestros días, tocando de primera mano el entrelazamiento de la naturaleza, la historia (con la tradición Garibaldi y la Resistencia) y la vida de los habitantes del valle.