En un acogedor taller de cocina, tras un cambio de carrera, Fanny, una quesera y cocinera apasionada, te guiará a través de todo el proceso de elaboración del queso.
Fanny, una ex quesera que criaba ovejas lecheras y procesaba su leche en una granja orgánica, se ha reentrenado como cocinera quesera.
Este amante del queso y la buena comida te llevará a un mundo de productores locales, animales felices, prados floridos…
Juntos, sumergiremos nuestras manos en la leche y luego en la cuajada, y usando técnicas de elaboración de queso, estiraremos el queso para crear mozzarella, burrata, stracciatella y una trenza.
Este taller se encuentra en Vieux Lyon, con el Saône como telón de fondo, en el 16 Quai Romain Rolland, Lyon 5.
No olvides llevar contenedores para llevar tus creaciones a casa.
La leche utilizada es cruda y sin pasteurizar para una auténtica experiencia artesanal.