Entra en una cocina en el corazón de la Ciudad Azul de Jodhpur y experimenta la magia de la cocina casera de Rajastán. Aprende a cocinar auténticos platillos vegetarianos con una familia local en una casa patrimonial.
Conoce a tus anfitriones, una familia que ha estado viviendo en esta casa patrimonial durante generaciones. Con profundo respeto por la tradición y pasión por las comidas caseras, aprende a cocinar auténticos platillos vegetarianos como lo hacían sus antepasados.
Desde moler especias frescas hasta amasar masa con las manos, todo se hace con cuidado, al igual que en un verdadero hogar indio. La clase es dirigida por la madre de familia, quien aporta décadas de experiencia, sabiduría, y amor a su cocina.
No sigue las recetas de un libro, sigue su corazón y los conocimientos tradicionales transmitidos de su propia madre y abuela. Tendrás la oportunidad única de cocinar con ella, hacer preguntas y aprender las técnicas que no se enseñan en ninguna escuela profesional de cocina.
Su estilo de enseñanza suave y su cálida sonrisa te harán sentir instantáneamente como en casa, ya seas un cocinero experimentado o un principiante. El idioma no es una barrera aquí: cocinar es un lenguaje universal, y su amabilidad tiende un puente a cualquier brecha.
Toda la comida es pura vegetariana, y no cebolla, no se proporcionan opciones de ajo a pedido para quienes siguen dietas jainístas o sattvic. Aprende a cocinar sabzi tradicional rajasthani (curry vegetal de temporada), roti o bajra chapati recién hecho (pan plano indio), dal tadka (lentejas templadas), arroz jeera (arroz con sabor a comino), chutneys hechos con hierbas y especias locales, y un plato dulce como halwa o kheer, dependiendo de la temporada.
Todo se cocina con ingredientes simples y naturales, y también aprenderá sobre los beneficios para la salud de las especias indias y cómo usarlas de manera efectiva. Mientras que los deliciosos aromas llenan el aire, comparta historias sobre la familia, las costumbres locales y la forma en que se desarrolla la vida tradicional en Jodhpur.
Eche un vistazo a la vida familiar india, comprenda la importancia de la comida en rituales y festivales, y tal vez incluso aprenda algunas palabras en hindi. La clase de cocina se lleva a cabo en una cocina de estilo patrimonial, con paredes coloridas, utensilios tradicionales y un ambiente cálido y hogareño que te hace sentir como si estuvieras visitando a un viejo amigo en lugar de asistir a un taller formal.
