Taller de pan de masa madre
¡Descubre la Magia de la Masa Sobrada! Si eres un principiante o un panadero casero que busca elevar tus habilidades, este taller está diseñado solo para ti. En esta sesión inmersiva de 2.5 horas, nos sumergimos en el arte de hacer pan de masa madre, guiándote a través de cada paso del proceso. Al final, te marcharás con el conocimiento, las herramientas y la confianza para hornear delicioso pan de masa madre en casa.
Lo que aprenderás:
La ciencia detrás de la masa madre: Entender el proceso de fermentación natural y cómo la masa madre mejora tanto el sabor como la nutrición.
Cuidado y mantenimiento del iniciador: Aprende a alimentar y cuidar tu arrancador para asegurarte de que se mantenga activo y saludable.
Mezcla, plegado y moldeado: Obtén experiencia práctica con técnicas clave para desarrollar gluten y crear estructura en tu masa.
Score and Baking: Descubre cómo marcar tu pan para controlar la subida y lograr un acabado hermoso y artesanal.
Consejos para la fermentación y la prueba: Aprenda sobre la fermentación a granel, la impermeabilización en frío y cómo planificar su programa de horneado.
Lo que se incluye:
Cada participante recibirá Orgánico, Live Sourdough Starter: Una pieza de nuestro querido entrante para llevar a casa y nutrir.
Instrucciones paso a paso: Una guía para ayudarte a recrear el proceso en casa.
Experiencia de degustación:
Durante el taller, disfrutará de una sesión de degustación con tres de mis panes de masa madre favoritos, maridados con una variedad de productos gourmet para untar, quesos y salsas.
Loaf para llevar a casa:
Prepararás un pan durante la clase que llevarás a casa para hornear tú mismo. El pan de masa madre requiere tiempo para fermentar y desarrollar sus sabores, por lo que te guiaremos sobre cómo almacenar la masa durante la noche y hornearla a la perfección al día siguiente. ¡No hay nada como el olor a pan recién horneado llenando tu casa!
Detalles de la clase:
Duración: 2,5 horas
Tamaño de clase: Asientos limitados disponibles para garantizar una instrucción personalizada.
Principiantes curiosos por el horneado de masa madre.
Panaderos caseros que buscan refinar sus técnicas.
Familias, amigos o grupos que quieran disfrutar de una experiencia creativa y práctica.
Cualquiera que busque una manera divertida y gratificante de aprender una nueva habilidad.
Eventos privados disponibles:
¿Quieres un taller privado? Ofrezco clases personalizadas para grupos pequeños, por lo que es perfecto para celebraciones, eventos de team-building, o una reunión única con amigos y familiares.
