Los champagnes se le servirán en vasos soplados por la boca, cada uno con una dosis diferente y período de envejecimiento. Esto te permitirá descubrir un aspecto clave de la identidad Champagne: el Tiempo de Envejecimiento.

Degustará la misma mezcla —55% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, y 10% Pinot Noir—en el siguiente orden: una Brut Nature (sin azúcar agregada), luego la misma cuvée envejecida con una dosis de 7 gramos (g), y finalmente la cuvée Gold con un acabado metálico, envejecida dos años más y dosificada a 8 g.