Entra en una cocina casera tradicional de Tbilisi y aprende el trío más querido de Georgia en una deliciosa sesión. Guiado por un chef local, no solo mirará, cocinará todo desde cero, luego se sentará y deleitará con lo que hicieron juntos.

Lo que harás (3 en 1)

1) Khinkali (albóndigas georgianas)
Empieza con khinkali de la manera correcta: hacer la masa, preparar el relleno, aprender a sazonarlo adecuadamente, y dominar los pliegues clásicos para que mantengan su forma. Los cocinarás hasta que estén jugosos por dentro y aprenderás la técnica clave para mantener el caldo donde pertenece.

2) Khachapuri (pan de queso)
A continuación, nos trasladamos a khachapuri. Darás forma a la masa, construirás el relleno de queso y lo hornearás hasta que esté dorado y elástico. Dependiendo del día, nos enfocamos en un estilo tradicional (Imeruli/Megreliano o una variación estacional) con consejos reales sobre textura, calor y sincronización.

3) Churchkhela (nueces en mosto de uva)
Termina con el icono dulce: churchkhela. Enhebrarás nueces, prepararás la mezcla de mosto de uva (estilo tatara/badagi), sumergirás adecuadamente para una capa uniforme, y aprenderás el método de secado y almacenamiento para que puedas repetirlo en casa.

Come lo que cocinas

Después de cocinar, se sentará y disfrutará de la comida completa que creó: caliente, fresca y hecha por sus propias manos. También obtendrás consejos prácticos de “guárdalo” (cómo arreglar la masa que es demasiado pegajosa, albóndigas que no sellan, o un horneado que necesita un mejor control del calor).