Descubra el alma culinaria de Liguria con una auténtica clase magistral en nuestra tienda familiar, Biotigullio5terre, en el corazón del casco antiguo de Génova, en Via di Ravecca 51r, a tiro de piedra de la Casa de Columbus.

Aprenderás a hacer auténtico pesto genovés con mortero de mármol de Carrara y maja de madera, siguiendo la tradición local. Cada participante elaborará su propio pesto utilizando ingredientes frescos y saludables: albahaca DOP, queso parmesano, queso pecorino, piñones, ajo y aceite de oliva extra virgen.

Al finalizar la clase, disfrutaremos de un plato de pasta trofie con pesto juntos, elaborado usando tu receta, y tostaremos con una copa de uno o dos vinos locales: Vermentino, Pigato o Ciliegiolo del Tigullio. Para concluir, recibirás un frasco de 90 gramos de pesto genovés de larga vida para llevar a casa.

Nuestra experiencia es liderada por una familia liguriana con profundas raíces en la tradición del pesto.

Nuestros instructores también incluyen a Gaia, una de las finalistas más jóvenes en el Campeonato Mundial de Génova de Pesto Hecho con un Mortero y Pestle (2026), un galardo internacional que honra a los mejores exponentes de la tradición genovesa.

Durante la masterclass, compartiremos no solo una receta, sino una verdadera cultura conformada por gestos, aromas e historias auténticas de la región.

Una experiencia inmersiva en la cocina de Liguria, entre aromas, sabores e historias familiares.