Bienvenido a La Vigna degli Dei, nuestra granja familiar en Agerola, sobre la costa de Amalfi.
Esta experiencia se trata de reducir la velocidad, involucrarse y descubrir de dónde proviene realmente la comida, viéndola junto a nosotros.
Del ordeño de la vaca a la mozzarella fresca
Tu experiencia comienza con un paseo por nuestra granja, donde conocerás a nuestros animales y aprenderás sobre la vida diaria aquí.
Luego viene uno de los momentos más memorables del día: ordeñar a la vaca. Guiado paso a paso, participará en esta actividad suave y práctica, sin necesidad de experiencia. Esto no es un espectáculo ni una demostración: la leche que recoja se utilizará de inmediato.
De vuelta en la cocina, calentaremos la leche y te guiaremos a través del proceso completo de elaboración de la mozzarella tradicional Fior di Latte, explicando cada paso a medida que poco a poco va tomando forma en tus manos.
Gnocchi hechos a mano
Mientras la mozzarella descansa, Rosanna te mostrará cómo hacer ñochi frescos hechos a mano utilizando ingredientes sencillos y técnicas tradicionales. Darás forma a los ñoquis a mano, aprendiendo pequeños detalles que marcan toda la diferencia. Es un proceso relajado y satisfactorio, tal como debe ser.
Cata de vinos y visita a la bodega
Durante la experiencia, degustarás el vino orgánico casero de Pasquale, elaborado a partir de uvas cultivadas en nuestra tierra.
También visitarás la bodega donde se elabora y almacena el vino, un momento informal lleno de historias y conversación.
Tiramisú: Clásico o Limón
Para terminar, Rosanna te guiará en la preparación del tiramisú, y podrás elegir entre:
El tiramisú clásico, o nuestro tiramisú de limón, elaborado con limoncello casero y limones recogidos de nuestros árboles. Ambos se preparan frescos y siguen recetas familiares.
️ Disfruta de la comida
Una vez que todo esté listo, te sentarás a disfrutar:
- ñochi hechos a mano
- mozzarella fresca hecha de la leche que ayudaste a recolectar
- su elección de tiramisú
- vino ecológico casero
Ya sea que se una a nosotros tarde en la mañana o en la tarde, el ambiente es siempre el mismo: relajado, acogedor y enfocado en compartir buena comida y tiempo juntos.
