El día comienza con la reunión en el restaurante Porta Messina y la visita guiada al mercado local de Taormina donde se explican todos los ingredientes.
Después de las compras, llegada al restaurante Porta Messina para una sesión informativa y bienvenida con pausa para el café. Luego fase de laboratorio y explicación de las diferentes técnicas para crear el menú de tres platos.
Una vez que todo esté listo, degustación de los platos acompañados de vinos locales;
Después del almuerzo, saludos, foto de recuerdo y entrega del certificado personalizado.
Los ejemplos de menú, dependiendo de la temporada, pueden incluir:
caponata
macarrones hechos a mano
pescado a la siciliana