Únase al enólogo fundador, Mark LaClair, para una degustación de vino para grupos pequeños de la biblioteca de la bodega. La "biblioteca" es simplemente un conjunto de vinos que ya no están disponibles para la degustación pública. Solo están disponibles para la venta. Mark lo llevará a dar un breve paseo por la bodega, luego lo llevará a la sala de abedules (sala privada fuera de la sala de cata principal) para una muestra de 4 vinos (predeterminados) del estante de la biblioteca. Esta experiencia individual con Mark es muy educativa y entretenida. Es una gran oportunidad para hacer todas esas preguntas sobre vinos ardientes y probar los vinos de siete abedules heredados que el público en general no puede probar. Con su reserva, recibirá lo siguiente : Breve paseo por la bodega para ver el equipamiento y la actividad del día. Una vez con Mark, el enólogo fundador de Seven Birches Winery. Prueba 4 vinos de la "Biblioteca" - un conjunto de vinos fuera de los límites del público en general. Cata de vinos y educación de variedades de uva. Oportunidad de comprar vinos de la biblioteca con un 10% de descuento.