Comience su experiencia con una visita a una granja lechera y una instalación de producción de queso totalmente integrada, de la granja a la mesa. De la granja a la mesa es un gran valor y significa que tienen sus propias vacas produciendo la leche utilizada para hacer Parmigiano orgánico, asegurando una trazabilidad y calidad completas.
Involucre los cinco sentidos de una manera dinámica y memorable. Déjese guiar a través de cada etapa sensorial (vista, tacto, olfato, oído y gusto) transformando una simple visita en una aventura participativa de cuerpo completo.
Observa el proceso de elaboración del queso, toca el queso, huele su aroma, escucha historias y sonidos de la granja, y finalmente saborea el delicado sabor del queso. Cada paso está diseñado para profundizar la comprensión y el disfrute.
En el camino, escucha metáforas humorísticas y perspicaces relacionadas con la vida animal, con historias que dibujan paralelismos divertidos con las experiencias humanas cotidianas. Descubre elementos lúdicos como la “Sala Japonesa”, la “Sala Wow” y la historia simbólica del cerdo, todo tejido en una rica narrativa que combina historia, geografía y psicología.
El centro de este viaje es el uso lúdico del lenguaje, ejemplificado por la frase intencionalmente incorrecta “C'è una volta” (que puede traducirse como “Érase una vez ahora”), que revela verdades más profundas sobre la tradición y la vida cotidiana.
Esta experiencia de dos horas y media culmina en una degustación final, donde todas las percepciones sensoriales se unen en una deliciosa muestra de queso.
El recorrido que comienza a las 9 de la mañana es especial porque se centra en presenciar el nacimiento de Parmigiano, un punto culminante inolvidable para todos los asistentes. Tenga en cuenta que los recorridos en otros horarios no se enfocan en presenciar el nacimiento de Parmigiano, porque se realiza una vez al día por la mañana. Estos recorridos aún cuentan con la visita a la granja y la instalación de producción y envejecimiento de queso, junto con la experiencia de degustación.
