Ubicado en las encantadoras colinas de Padua, este recorrido por el molino de aceitunas ofrece una oportunidad única para experimentar el rico patrimonio de la producción de aceite de oliva. Situado cerca de la histórica ciudad de Arquà Petrarca, donde vivió el famoso poeta Francesco Petrarca, la historia del molino se remonta a la década de 1700. Fundado originalmente por los Dogi Contarini en Villa Contarini, el molino fue trasladado posteriormente a su pintoresca ubicación actual en la década de 1960. Aquí, rodeado por el impresionante paisaje volcánico del Colli Euganei, los visitantes pueden explorar la fascinante mezcla de tradición e innovación que define esta experiencia única del aceite de oliva.

El recorrido comienza con una cálida bienvenida y una introducción a la cautivadora historia del molino

Camine por la finca y descubra sus orígenes como un pequeño molino accionado por mulas que ha evolucionado hasta convertirse en una instalación moderna. El molino aún honra sus raíces con las piedras de molino de granito originales y métodos de prensado antiguos, lado a lado con tecnologías avanzadas de extracción en frío. Esta combinación única asegura que cada gota de aceite de oliva virgen extra producido conserve su auténtico sabor y cualidades nutricionales.

Los visitantes serán guiados a través de todo el proceso de producción del aceite de oliva, desde la cuidadosa recolección de aceitunas de las arboledas orgánicas en Monte Brecale y Monte Resino, hasta el prensado en frío tradicional y los métodos modernos de extracción utilizados en la actualidad. Aprende cómo el suelo volcánico del Colli Euganei infunde a las aceitunas un sabor distintivo, dando a cada variedad de aceite de oliva su carácter único. Observe cómo las aceitunas se limpian, se molen y se transforman en aceites ricos y fragantes utilizando técnicas que preservan su sabor y calidad naturales.

El punto culminante del recorrido es la sesión de degustación guiada, donde los visitantes pueden degustar una variedad de exquisitos aceites de oliva virgen extra. Pruebe los distintos sabores de los aceites Veneto Euganei y Berici certificados D.O.P., las variedades orgánicas y el monocultivar especial Rasara, todos servidos en pan recién horneado. La degustación se complementa con una selección de productos gourmet, que incluyen patés de aceitunas negras y verdes, pesto de albahaca, paté de tomate secado al sol y aceitunas en salmuera.

El molino de aceite orgánico está profundamente comprometido con la sustentabilidad y la calidad. Los arboledas se cultivan de acuerdo a estrictos estándares orgánicos y D.O.P., asegurando que en el proceso de producción se utilicen aceitunas de la más alta calidad. El molino también prioriza la sustentabilidad ambiental, utilizando fuentes de energía renovables como paneles solares y producción de biogás, y practicando el reciclaje del agua.

Si eres un entusiasta culinario, un aficionado a la historia, o simplemente buscas una forma única de pasar el día, este tour al molino de aceitunas ofrece algo para todos. Con su impresionante ubicación, rica historia y deliciosas degustaciones, es la experiencia perfecta para familias, grupos de amigos y parejas.