Descubre la magia de la caza de trufas en el bosque más emblemático de Istria, guiado por una familia local que ha estado viviendo y respirando trufas durante generaciones. Disfrute de un brunch de trufa de 3 cursos de temporada en la finca familiar después de la caza.

Comienza tu aventura en Motovun, una ciudad en la cima de una colina rodeada de paisajes impresionantes y densos bosques de robles ricos en tesoros escondidos. Este es el hogar de Miro Tartufi, una empresa familiar de trufas profundamente arraigada en la tradición de Istria.

Serás recibido con una bebida y una degustación de tres tipos de rakija caseros, seguido de un paseo por el bosque de Motovun con nuestros perros cazadores de trufas, guiados por un experimentado tartufar. Pasaremos por la plantación de trufas de nuestra familia y continuaremos hacia el bosque salvaje, uno de los terrenos originales de caza de trufas de Istria.

Como antropóloga de alimentos, me encanta compartir no solo cómo se encuentran las trufas, sino las historias, rituales y significado cultural detrás de este manjar misterioso. Aprenderás cómo crecen las trufas, cómo se entrena a nuestros perros y por qué han sido atesorados aquí durante generaciones.

Después de la caza, regresamos a la finca para un brunch de trufa de tres platos recién preparado, servido en nuestra cocina al aire libre con una vista impresionante de Motovun.

El menú incluye:

Inicio: Trufa para untar, quesos, salchichas, sal y aceites de trufa, pan rústico
Plato principal: Huevos revueltos con trufas frescas (¡únete si quieres!)
Postre: Rico pastel de trufa de chocolate con miel local y trufa negra afeitada

Todos los ingredientes son frescos, locales y de temporada, y nuestras trufas son cazadas y cosechadas diariamente por nuestra familia.