Aprenda a hacer su propio pesto siguiendo las tradiciones locales en esta clase de elaboración de pesto. Únase a su instructor en el centro histórico de Levanto, donde el «Laboratorio de Pesto» ha estado preparando esta famosa y antigua salsa desde 1976.
Después de probar una copa de vino espumoso acompañado de un aceite de oliva virgen extra local en bruschetta, pruebe el pesto elaborado con el método moderno. Luego, prepara el pesto de la manera tradicional con un mortero.
Lave y seque las hojas de albahaca, machacándolas con sal, piñones y ajo. Agregue el queso parmesano y el aceite de oliva virgen extra y disfrute de su espeso y fragante pesto.
Pruebe su propio pesto casero junto con una copa de vino blanco y algunos productos locales, como aceitunas, bruschetta con anchoas.