Conviértete en un cazador de trufas por la noche durante una experiencia exclusiva de trufas al atardecer. Aprenda todo sobre la caza de trufas y conozca a los lugareños, y a sus perros, que dedican sus vidas a la caza de trufas silvestres. Pruebe trufas para descubrir de qué se trata todo este alboroto y tres vinos locales.
Tras una cálida bienvenida por parte de Alberto o Gianluca, sus experimentados guías trifolau (cazadores de trufas) y sus fieles perros, Etan, Katt o Bull, suben a su coche para dirigirse a los bosques piamonteses, donde suelen cazar trufas. Sumérjase en los hermosos viñedos y paisajes durante el viaje.
Al llegar al bosque, obtenga una breve introducción a la historia y el arte de la caza de trufas. Descubre cómo los trifolaus entrenan y desarrollan relaciones tan estrechas con sus amigos de cuatro patas. Luego, aprenda sobre los diferentes tipos de trufas y sus relaciones simbióticas con los árboles.
Después de haber respondido a todas tus preguntas relacionadas con las trufas, sigue las narices de los perros por el bosque en busca de estos escurridizos hongos. Sabrás cuando los perros cazadores de trufas hayan encontrado algo cuando empiecen a cavar en la base de un árbol, arrancando la trufa con su nariz afinada.
Si tienes suerte, tal vez descubran la trufa blanca más famosa del mundo, Tartufo Bianco d'Alba, que solo se encuentra en Piamonte, lo que la convierte en una de las trufas más raras y codiciadas del mundo. Disfrute viendo a los perros truferos trabajar mientras el sol se pone sobre la campiña italiana circundante.
Después de abrir el apetito recogiendo trufas, será hora de tomar un aperitivo. Dirígete a una bodega local en Gavi para probar tres de sus vinos, todos ellos galardonados con la etiqueta de calidad DCOG Gavi di Gavi. Come chips de trufa, pan de focaccia, queso local y carnes curadas con trufa negra rallada por encima.
Después de haber adquirido una nueva apreciación y comprensión de las trufas, regrese al punto de encuentro.
Otoño: Trufa Blanca Alba y Trufa Negra de Otoño (Uncinatum).
Invierno: Trufa Negra de Invierno (Perigord).
Primavera: Trufa Bianchetto (Marzuolo).
Verano: Trufa Negra de Verano (Scorzone).
