En esta experiencia aprenderás la verdadera historia de cómo el chocolate se convierte en el dulce favorito del mundo. Estamos ubicados a orillas del Mar Caribe en el Puerto Histórico de Falmouth, un lugar al que normalmente solo pueden acceder los pasajeros de cruceros. Mi familia es de esta zona y ha estado cultivando cacao durante generaciones, por lo que siempre doy una breve historia de la isla y el uso histórico del chocolate. Les contaré cómo pasé de ser corresponsal de la BBC a ser chocolatero antes de explicarles cómo pasamos de las materias primas al delicioso producto terminado. Luego nos conocemos antes de hacer nuestro chocolate tradicional con especias jamaiquinas, pero con un toque diferente. Asaremos cacao en las grandes máquinas industriales antes de compartir mi truco favorito de bricolaje para cuando llegues a casa! ¡Te mostraré cómo templar chocolate a mano en cualquier mesa de cocina usando solo un tazón, una espátula y un secador de pelo! Antes de que te acompañe a crear tus propias barras de chocolate de inclusión hechas a medida. Te presentaremos las vainas de cerca, miraremos dentro de la fruta y te explicaré cómo se fermentan las judías en la granja y cómo se procesan las puntas antes de dar a conocer tus barras a medida.