Llega a un restaurante informal de sushi en Minakami, una ciudad en la prefectura de Gunma conocida como una puerta de entrada a las montañas del norte de Kanto. El ambiente es relajado y accesible en lugar de formal, lo que le brinda una cómoda introducción a una de las tradiciones culinarias más reconocidas de Japón. A medida que te instalas, tu guía bilingüe presenta la sesión y explica cómo se desarrollarán los próximos 90 minutos.
El chef demuestra técnicas de modelado de nigiri y fabricación de rollos directamente frente a usted, y usted sigue paso a paso. Manejas el arroz, posicionas el pescado y aplicas los movimientos de la mano que el chef te muestra, repitiendo y refinando a medida que avances. Cuando surgen preguntas, tu guía tiende un puente en la conversación para que obtengas respuestas claras del chef sin que se pierda nada en la traducción.
Al final de la sesión, has moldeado tus propias piezas de nigiri y rollos utilizando las mismas técnicas mostradas por el chef. Te sientas a comer lo que has hecho, terminando la experiencia con un plato de sushi que refleje las habilidades que practicaste durante la clase.