Llegue a un restaurante informal de sushi o mariscos en Kusatsu, una ciudad en la prefectura de Gunma conocida por su cultura de aguas termales. El ambiente es relajado y acogedor, y a medida que te instalas, obtén una idea del ambiente gastronómico local que da forma a la cultura gastronómica cotidiana en esta parte de Japón.

La experiencia es guiada en inglés, con un guía bilingüe a la mano para tender puentes de comunicación entre usted y el chef durante toda la sesión. El chef de sushi demuestra técnicas directamente frente a usted: cómo manejar y dar forma al arroz, cómo colocar el pescado y cómo enrollar y presionar cada pieza en forma.

Replique cada paso usted mismo, dando forma a nigiri y rollos con la guía del chef. Cuando surjan preguntas sobre ingredientes, técnica, o cultura gastronómica japonesa, dirígelas al chef a través de la guía, quien facilita un completo intercambio de preguntas y respuestas.

Al final de la sesión de 90 minutos, ten un plato completo de sushi que tú mismo te moldeaste. Siéntate a comer lo que hiciste, dando a la experiencia una conclusión satisfactoria y tangible. El formato relajado de un restaurante informal, en lugar de un mostrador formal, mantiene el enfoque en la participación práctica y la interacción directa con un profesional del sushi que trabaja.