Un largo paseo por la vasta finca revela los secretos de la elaboración del vino de la bodega "Vini San Lorenzo" en Castilenti. En la bodega entre viñedos, estanques y masías milenarias nos adentraremos en el sabio mundo del proceso de elaboración del vino, en equilibrio entre tradiciones ancestrales y técnicas de vanguardia. La antigua bodega, ubicada en el palacio De Sterlich del siglo XVI, albergará, entre las bóvedas medievales, los nichos y los espacios de convivencia, una degustación de los productos autóctonos de la empresa. Traslado al Palacio Sterlich en Castilenti, visita a la bodega de barricas. Visita del viñedo prestando atención a los aspectos técnicos de la producción (ej. Agricultura convencional, agricultura ecológica, tratamiento del suelo, crianza, rendimiento por hectárea, etc.). Visita de la bodega tratando de comprender las estrategias y técnicas de producción. Durante esta fase se aportarán las nociones básicas sobre la teoría de la vinificación a la luz de las cuales se profundizará en la información de producción facilitada por el productor. Historia de la Compañía Cata de 3 vinos