A menos de una hora en coche al norte de Ōtautahi Christchurch se encuentra una de las principales regiones vinícolas de Nueva Zelanda. Parte de la captación más amplia del norte de Canterbury que abarca casi 200 km de la costa este de Te Waipounamu (Isla Sur), Waipara es famosa por su ubicación pintoresca y su larga temporada de cultivo. Ubicado entre los majestuosos Alpes del Sur (Kā Tiritiri o te Moana) al este y el gran Océano Pacífico al oeste, el clima fresco y seco de Waipara con buena luz solar promueve la expresión plena, produciendo vinos blancos y tintos con intensos sabores y riqueza.

Entonces, ¿por qué no unirse a nosotros mientras nos dirigimos a este impresionante valle para probar algunos de los mejores de la región? Dejando atrás Christchurch central, conducimos a través de las llanuras de Canterbury a tres viñedos supremos para catas en Torlesse Wines, Waipara Springs y Georges Road Wines. Incluyendo una bandeja complementaria en Waipara Springs, déjenos la conducción en nuestras manos mientras se embarcará en la mejor experiencia de tour de vinos del norte de Canterbury. Serás conducido con comodidad por nuestro moderno y cómodo Mercedes Sprinter (o similar) repleto de los extras para que el viaje sea un poco más fácil. Dirigido por nuestros guías turísticos divertidos, conocedores y apasionados, ¡este viaje es uno que nunca olvidará!

Vinos Torlesse (1 hora) - Torlesse, un favorito de larga data en el Valle; mezcla la tradición con un ambiente relajado y accesible justo en el corazón de la región vinícola del norte de Canterbury. Espere probar blancos aromáticos como Gewürztraminer y Riesling, así como Pinot Noir, Chardonnay y los vinos menos vistos Verdehlo y Port, un toque único que distingue a Torlesse.

Waipara Springs (1.5 horas) - Waipara Springs; una joya familiar acogedora ubicada en el corazón del pintoresco valle de Waipara, norte de Canterbury. Establecida en 1989, Waipara Springs es una de las bodegas más antiguas de la región, orgullosamente dirigida por familiares de segunda y tercera generación. La experiencia relajada de la puerta de la bodega ofrece la oportunidad de probar su gama bellamente elaborada, piense en Dry Riesling, Pinot Gris, Chardonnay y Pinot Noir, todos cultivados y embotellados en el sitio. El restaurante del hotel está situado entre viñedos y ofrece una experiencia gastronómica tranquila e informal. En lugar de un menú tradicional, los huéspedes reciben platos individuales estilo bodega, cuidadosamente seleccionados con ingredientes de temporada. Cada plato cuenta con una deliciosa variedad de ensaladas frescas, embutidos, quesos, panes y más, todos diseñados para complementar los vinos y el ritmo relajado de un almuerzo de viñedo. Las necesidades dietéticas se atienden con opciones de platos a medida disponibles bajo petición.

Georges Road Wines (1 hora) - Georges Road; un viñedo boutique de propiedad familiar ubicado en las laderas occidentales soleadas del valle de Waipara. Especializada en variedades elegantes y aromáticas, la bodega exhibe excelentes ejemplos de Syrah, Pinot Noir, Riesling y Pinot Gris, todos cultivados en el sitio.