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Hay varias opciones (cada recorrido comenzará y terminará frente al Hôtel Bristol, en Aviñón):
• Abril a octubre (9:30 a.m. a alrededor de las 3:30 p.m.): degustación de un mínimo de 9 vinos en 3 bodegas diferentes, en Beaumes de Venise (tierra de Muscat, vino dulce natural), Gigondas (famoso por su tinto) y Châteauneuf du Pape (mundialmente famoso por el tinto), con un picnic incluido que consiste solo en productos frescos de granjas locales, como huevos, tapenade de aceitunas negras, dulce tapenade tapenade de pimienta, queso fresco de cabra, frutas de temporada, frutas jugo…
• Todo el año (2:00 a alrededor de las 6:30pm): mismo recorrido pero en sentido contrario (Châteauneuf, Gigondas, Beaumes), sin comidas.
• Noviembre a marzo (9:30am a alrededor de las 12:30pm): solo 2 fincas, en Gigondas o Beaumes, luego en Châteauneuf, sin comidas.
Para introducir cada área:
• Beaumes de Venise: ubicado en la cara sur de las Dentelles de Montmirail (tres cordilleras de pico), Beaumes de Venise es menos ventoso y más cálido que las otras zonas vinícolas de los alrededores, porque está protegido por las Dentelles de Montmirail. Es por ello que la principal producción es Muscat, un vino dulce natural, AOC desde 1943. Se puede beber en aperitivo o maridarlo con postres, queso azul, charcutería… El vino tinto es otra AOC, pero desde 2005 solamente. Los enólogos pueden usar hasta un 10% de uvas blancas en la mezcla. El terroir está hecho principalmente con piedra caliza o arenisca y suelo arenoso o arcilloso.
• Gigondas: ubicado en la cara norte de las Dentelles de Montmirail, ¡Gigondas es muy ventoso! Mistral puede soplar alrededor de 150 días al año. Aunque sea un viento frío, aleja las nubes y ayuda mucho a los enólogos contra las enfermedades en los viñedos porque los seca. Gigondas también es un poco más alto, la altitud está entre 100 y 600 metros (300 a 1800 pies). Las martas arenosas son muy específicas de Gigondas, aunque también se pueden encontrar terruños clásicos como suelo arcilloso, suelo arenoso, piedra caliza y areniscas. Gigondas es muy famoso por los vinos tintos desde 1971, el rosado se puede hacer desde 1971 también. El vino blanco es algo muy nuevo porque se unió a la AOC solo en 2023.
• Châteauneuf du Pape: la emblemática zona vinícola del sur del Ródano. Muy famoso por los vinos tintos (92% de la producción), también se elaboran vinos blancos allí (8%). Primera AOC en Francia en 1936, se puede encontrar en todo el mundo. Las grandes piedras de río son muy específicas de Châteauneuf du Pape, incluso si el suelo arcilloso, el suelo arenoso, las areniscas y la piedra caliza son parte del terroir de Châteauneuf du Pape. Los vinos allí son muy ricos en general especialmente por las piedras del río, y pueden conservarse en una bodega durante 20-30 años.
