Ven a pasar un día en mi cocina, como un viejo amigo que visita para una comida casera. Comenzaremos en los coloridos mercados de Kurtuluş, un barrio histórico y céntrico lleno de vibrantes tiendas de especias, puestos de productos frescos, charcuterías familiares y panaderías locales. Mientras paseamos por las animadas calles, les presentaré los sabores e ingredientes que hacen que la comida turca sea tan especial. En mi casa, nos arremangaremos y empezaremos a cocinar juntos, como hacemos con la familia. Ya sea que estemos haciendo kuru fasülye, dolma, börek o mezes, te mostraré los pequeños trucos e historias detrás de cada plato, cosas que no encontrarás en un libro de cocina. Hablaremos, cortaremos, removeremos y reiremos mientras la cocina se llena de deliciosos aromas. Una vez que la comida esté lista, nos reuniremos alrededor de la mesa para disfrutar de todo lo que hemos hecho, compartiendo historias y conversaciones durante un banquete casero. Cuando llegue el momento de despedirnos, espero que os vayáis no solo con nuevas recetas sino con un corazón lleno, recuerdos maravillosos y tal vez incluso la sensación de que habéis encontrado un hogar lejos de casa en Estambul.