¡Bienvenidos a mi estudio culinario! En esta experiencia auténtica, te llevaré de la mano para descubrir los secretos de la gastronomía yucateca. Como chef originario de Yucatán, compartiré contigo las técnicas tradicionales que han pasado de generación en generación. Durante la clase aprenderás y participarás en: El Arte del Recado: Prepararemos desde cero el marinado tradicional para un auténtico Pollo Pibil, aprendiendo el balance exacto de especias y achiote. Técnicas de Cocción: Llevaremos el pollo a su punto exacto de sabor y suavidad. Masa y Tortillas: Aprenderás a tortechar y cocinar tus propias tortillas a mano, el alma de cualquier mesa mexicana. Salsas Yucatecas: Elaboraremos salsas artesanales (incluyendo la icónica de habanero y cebolla morada) para acompañar nuestros platillos. El Toque Dulce: Para cerrar con broche de oro, cocinaremos churros crujientes tradicionales. La Degustación: Al finalizar la preparación, nos sentaremos a disfrutar de un festín con todo lo cocinado. Degustaremos juntos los platillos en un ambiente privado y relajado, compartiendo historias y el verdadero sabor de mi tierra.