Carcasona se estableció ya en el siglo VI aC y más tarde se convirtió en una importante ciudad romana. Fue fortificado en el siglo IV y fue un sitio estratégico en la Edad Media. Tomó su forma definitiva en el siglo XIII con la decisión del rey de construir las distintivas murallas de doble pared y ampliar el castillo. La ciudad fue restaurada por Viollet-le-Duc en el siglo XIX y es un testimonio de 1.000 años de arquitectura militar y 2.500 años de historia.

Dejada en ruinas tras la Cruzada Cátara (1209-1229), la Inquisición y el exilio de la familia Trencavel, Eugène Viollet-le-Duc fue comisionado por el estado francés en 1844 para restaurar la ciudad de Cátara. Terminada en 1911 bajo la dirección de su alumno Paul Boeswillwald, la ciudad real fue devuelta a su esplendor original, siendo finalmente inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1997.

En una nueva adición autoguiada a este recorrido, los huéspedes están invitados a ver las magníficas vistas desde las murallas medievales occidentales.