Descubre el arte del chocolate belga real y ético del frijol al bar

Ve más allá de los talleres ordinarios de chocolate y sumérgete en el auténtico mundo de la fabricación de chocolate belga. Dirigido por chocolateros artesanales certificados, reconocidos oficialmente por el Gobierno Federal Belga, esta es una oportunidad única para descubrir cómo se elabora realmente el chocolate excepcional; desde el frijol hasta la barra.

A diferencia de la mayoría de los talleres de chocolate, donde los participantes simplemente funden chocolate industrial ya hecho, entrarás en una verdadera fábrica de chocolate frio a barra. Somos uno de los pocos fabricantes de chocolate en Bruselas que transforman granos de cacao cuidadosamente seleccionados en chocolate excepcional dominando cada etapa de producción: tostado, craqueado, ventado, refinación, conchado y templado. Hacer chocolate es nuestra profesión, no solo nuestra demostración.

Durante esta experiencia inmersiva de 90 minutos, crearás tus propios chocolates deliciosos: elegantes mendiants, sedotas trufas hechas a mano y una barra de chocolate personalizada, bellamente empaquetada para llevar a casa.

Tu viaje comienza donde comienza todo gran chocolate: en la plantación de cacao. Descubre cómo un simple grano de cacao se convierte en una fina barra de chocolate y aprende por qué el terruño, la fermentación y la artesanía dan forma a cada sabor. Pruebe ingredientes que muy pocas personas experimentan: pulpa fresca de cacao con sus sorprendentes notas de frutas tropicales, granos de cacao crudo, masa de cacao puro y varios chocolates de un solo origen que revelan la personalidad única de sus orígenes.

Más que un taller, esta es una introducción al fascinante mundo del chocolate ético.

Trabajamos exclusivamente con cacao totalmente trazable, procedente directamente de agricultores que comparten nuestro compromiso con la calidad y sustentabilidad. Nuestro cacao está garantizado libre de deforestación, trabajo infantil y explotación, al tiempo que garantiza ingresos más justos para las comunidades agrícolas. Cada chocolate cuenta la historia de granjeros notables, terruños únicos y generaciones de experiencia.

Aún mejor, el 30% del precio de tu boleto va directamente de regreso a los productores de cacao, ayudando a crear una industria chocolatera más justa y sustentable.

El taller se lleva a cabo en nuestra moderna Academia de Chocolate en el corazón de Bruselas y se imparte en inglés (francés e italiano están disponibles bajo petición al menos 5 días antes de la fecha de la actividad).

Si eres un amante del chocolate, un viajero curioso o simplemente buscas una de las experiencias más auténticas de Bruselas, saldrás con tus creaciones hechas a mano y una apreciación completamente nueva por el verdadero chocolate belga, las personas que cultivan cacao y la artesanía detrás de cada barra.