El recorrido a pie comienza en el castillo “Castello Svevo”, fundado en 1132 y tomado por Federico II en 1233, y continúa por el casco antiguo. El casco antiguo, llamado “Bari vecchia”, se caracteriza por edificios de piedra y callejuelas. Aquí puedes encontrar mujeres trabajando haciendo pasta casera.

En el casco antiguo se encuentra la Basílica de San Nicola. La iglesia dedicada al santo patrón, que fue construida entre 1087 y 1100 y es uno de los principales ejemplos del movimiento artístico “Romanico Pugliese”.

Paseando por el casco antiguo olerás la “focaccia barese”, un pan suave con tomates encima.