Tras ser recogido en su hotel de Chiang Mai, lo llevarán, en furgoneta, al mercado local de Nong Hoi. Durante sus 40 minutos aquí, aprenderá sobre la vegetación local (¡bastante interesante, de hecho!) y también compre los ingredientes frescos (pollo, langostinos, hierbas y verduras) necesarios para la clase de cocina.

Continúe por Baan Hong Nual, situada en la calle Chiang Mai — Lampang, a solo 15 minutos del mercado. Tras una breve introducción en la cocina abierta de Baan Hong Nual sobre la comida al estilo tailandés de Lanna, todos los estudiantes recibirán delantales y tocados como uniformes de cocina. Luego está listo para comenzar con el primer menú, aprendiendo sobre la preparación, los condimentos, los utensilios y, por supuesto, la cocina. Cuando el primer menú esté listo, tendrás tiempo para comprobar qué tan deliciosa es tu comida. Tus profesores de inglés te harán cocinar con confianza el segundo, tercer y cuarto plato.

Se le proporcionará arroz al vapor mientras disfruta de platos cocinados por usted mismo. Después, lo trasladarán de regreso a su hotel.