Comience cerca de la catedral en el Barrio Gótico de Barcelona en una bodega familiar que sirve vermut de Tarragona desde 1967. Sobre un vaso, pruebe los bocados que le pertenecen a su lado: anchoas caseras saladas, una gilda y una ensalada de papa de autor.

Luego, entra en una tienda dedicada enteramente al queso catalán, ubicada dentro de un antiguo taller de mantequilla de la década de 1920 en una calle que alguna vez fue el hogar de los fabricantes de dagas de la ciudad. Degusta cuatro quesos en cuatro texturas, desde frescos hasta añejos, maridados con una copa de cava del Penedès.

Muévete a El Born, que alguna vez fue el barrio comercial medieval de Barcelona, para disfrutar de dos platos de temporada y dos copas de vino natural en un bar donde el personal puede decirte exactamente quién hizo lo que estás bebiendo.

La velada cierra en un restaurante reconocido por la Guía Michelin, donde el chef construye el plato principal de la noche alrededor de lo que el mercado entregó ese día, seguido de postre y un vino de postre.

Nota: los platillos exactos, quesos, y maridajes cambian con la temporada y el día de la semana. La forma de la velada, cuatro paradas y una cena completa, se mantiene igual.